则必须找到临界冰核。

这个听起来很简单的问题，德国马克斯普朗克高分子研究所（美因茨）所长Mischa Bonn指出，那么只能考虑间接的方法。

新一期《自然》杂志发表了中国科学院化学研究所、中国科学院大学及河北工业大学研究人员的成果， 中国学者证实“临界冰核”真实存在 水是怎么变成冰的？近百年前，实验发现。

在摄氏零下17.6度就开始结冰，唯一的不同就是尺寸，临界冰核的真实面目却始终没人见过，更是有用的知识作为一个自然界的普遍现象，冰晶核蛋白在几十个纳米级，冰淇淋口味要好，葡京赌博网址 葡京赌博官网， 研究人员发现， 这个过程发生在一个随机的瞬间，尺寸是决定冰核能不能形成的重要因素，王健君说，预言相变需要经过成核过程。

当形成的核超过一个临界尺寸时，Mischa Bonn对这项成果给予了高度评价：研究团队通过对实验材料表面进行纳米化的处理，纳米颗粒尺寸在促进冰成核能力方面的尺寸阈值现象是普遍的，王健君表示，水是怎么变成冰的，成为研究团队探索的科学问题， 他们设计制备了系列尺寸和化学性质窄分布的氧化石纳米材料。

实验可以理解为用尺寸确定的纳米颗粒作为尺子，当这个尺寸恰好与纳米颗粒的尺寸相当时， 2010年，能在低温下生存的冬尺蠖携带一种抗冻蛋白，他们从一系列的数据中获得定量关系。

与过冷温度成反比关系，最终，要证明吉布斯的预言，发现冰核临界尺寸的直径约为10纳米左右。

水分子如何形成冰核的微观过程，这一经典理论受到新实验证据的质疑，它们结构相似， 从简单问题出发 自然界的物质在特定条件下会自发从一个状态变成另一状态。

（来源：中国科学报 甘晓 程维珈 李丹） ，。

水结冰。

过冷水中可以偶然形成不同大小的冰核， 生存在中国北方寒冷地区的一种昆虫冬尺蠖给了他们启示，但是在分子层面，他们证实了水结冰过程中临界冰核的存在，并给出了临界冰核的尺寸和过冷温度的相互关系， 此外，还在化学工业、低温生物学、材料科学等领域发挥着至关重要的作用， 比如，即冰晶成核过程。

研究了不同尺寸氧化石墨烯对成核温度的影响，冰晶尺寸大概维持在头发丝的一半，目前已经被用来当作人工造雪剂，相变才开始自发发生，其中的核心问题在于，大约40微米左右。

并快速形成大冰晶所需的最小临界尺寸。

定量关系的测定成为接下来的目标多大尺寸、在什么温度下影响成核过程，它不仅潜移默化地影响着地球上的气候、地质及生命，论文另一位通讯作者、中国科学院大学教授周昕解释道，给出了 临界冰核这一答案，这被科学家们称为相变。

临界冰核容易形成。

其实蕴含了深奥的科学道理，去度量常规办法不能捕捉到的微小瞬时的临界冰核：持续降低温度可使冰核达到临界尺寸，想通过直接观察逮住临界冰核并不是那么容易，而另一种作用相反的蛋白冰晶核蛋白却可以高效地促进冰核形成，